A Erudita

A Nossa História

Foi em 2006, com apenas 10 anos, que a fundadora da Erudita, Alice Queiroz, foi diagnosticada com a Doença Celíaca. Depois de 5 anos entre hospitais e dos mais variados exames, de ter todos os sintomas mais conhecidos da doença obteve assim um parecer médico final. O tratamento passou a ser uma dieta totalmente isenta de glúten. Com 24 anos, decidiu criar este projeto durante uma pandemia mundial, proveniente da necessidade que surgiu de encontrar um espaço online que fosse seguro, simples e de fácil acesso e, ao mesmo tempo propusesse uma grande e diversa variedade de produtos sem glúten. Valorizando também todos os produtos mais saudáveis ou criados nacional e regionalmente.

Mas afinal o que é a Doença Celíaca e o Glúten?

A Doença Celíaca (DC) é uma doença crónica, autoimune, proveniente da ingestão do glúten, que atrofia as vilosidades do intestino delgado e leva a uma resposta inflamatória destruindo a mucosa e, comprometendo todo o sistema imunitário, não sendo possível absorver de forma correta os nutrientes necessários.

O tratamento para a DC é a eliminação do glúten da alimentação, de forma a que com o passar do tempo o intestino comece a regenerar e o organismo recupere das lesões causadas pela ingestão do glúten. A DC pode manifestar-se em qualquer idade, desde que o glúten já tenha sido introduzido na alimentação.

A Nossa História

Foi em 2006, com apenas 10 anos, que a fundadora da Erudita, Alice Queiroz, foi diagnosticada com a Doença Celíaca. Depois de 5 anos entre hospitais e dos mais variados exames, de ter todos os sintomas mais conhecidos da doença obteve assim um parecer médico final. O tratamento passou a ser uma dieta totalmente isenta de glúten. Com 24 anos, decidiu criar este projeto durante uma pandemia mundial, proveniente da necessidade que surgiu de encontrar um espaço online que fosse seguro, simples e de fácil acesso e, ao mesmo tempo propusesse uma grande e diversa variedade de produtos sem glúten. Valorizando também todos os produtos mais saudáveis ou criados nacional e regionalmente.

Mas afinal o que é a Doença Celíaca e o Glúten?

A Doença Celíaca (DC) é uma doença crónica, autoimune, proveniente da ingestão do glúten, que atrofia as vilosidades do intestino delgado e leva a uma resposta inflamatória destruindo a mucosa e, comprometendo todo o sistema imunitário, não sendo possível absorver de forma correta os nutrientes necessários.

O tratamento para a DC é a eliminação do glúten da alimentação, de forma a que com o passar do tempo o intestino comece a regenerar e o organismo recupere das lesões causadas pela ingestão do glúten. A DC pode manifestar-se em qualquer idade, desde que o glúten já tenha sido introduzido na alimentação.